Allergenkennzeichnung
Mit der EU- Verordnung Nr.1169/2011 müssen Zutaten mit allergener
oder Unverträglichkeiten auslösender Wirkung hervorgehoben werden.
Leider lässt es sich in einer a la carte Küche nicht ausschließen das Spuren von Allergenen
auf andere Produkte übertragen werden.
Daher möchten wir Sie informieren, dass alle unsere Speisen folgende Allergene oder Spuren von
Allergenen enthalten könnten:
A= Glutenhaltiges Getreide / Weizen
B= Krebstiere
C= Eier
D= Fisch
E= Erdnüsse
F= Soja
G= Milch einschl. Lactose
H= Schalenfrüchte
I= Sellerie
J= Senf
K= Sesamsamen
L= Schwefeldioxid und Sulfite
M= Lupine
N= Weichtiere
Zusatzstoffe:
1= mit Antioxidationsmittel
2= mit Konservierungsstoffen
3= mit Farbstoffen
4= mit Süßungsmitteln
5= enthält eine Phenylalaninquelle
6= mit Geschmacksverstärker
7= mit Phosphat
8= geschwefelt
9= gewachst
10= geschwärzt
11= Oberfläche mit Natamycin behandelt
12= chininhaltig
13= koffeinhaltig
14= mit Alkohol
